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怎样区别烧烤炭的好坏

发布日期:2018-11-22 作者: 点击:

市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭!

   易燃炭在户外用品店有售,分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层,比普通木炭要容易引燃,缺点是较贵;
   普通木炭价格便宜,但里面大小不一,烧烤时容易火力不均,且燃烧时间短,烤的过程中不断加;
   机制炭其实是由炭和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵,很多专业烧烤店选择的都是这种炭,但引燃的过程比较费劲。
   综上,燃料应该的选择还是木炭,炭烤食物的风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭应该选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点 着。

烧烤炭





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